とんかつ専門店 ぶんぷく

とんかつ専門店 ぶんぷく

とんかつ
ぶんぷく

About bunpuku

私共は本当に美味しいとんかつを是非沢山の皆様に召し上がって頂きたいという思いから、「とんかつ」を引き立てる、最高の素材を厳選しました。焙焼式の特製生パン粉、甘みと旨味を引き立てる塩、薫り高い煎り胡麻、十八種類の野菜と香辛料をブレンドしたソース。

そしてとんかつを引き立てる朝採れのキャベツと、美味しいお米に、優しいお味噌汁。すべてはとんかつを美味しく食べてもらうため、ひとときのしあわせを感じていただくため。 極上の素材で仕上げる「最高のとんかつ定食」をお楽しみくださいませ。

最高のとんかつのための豚肉

高品質の穀物で育て上げる事による、極上の「柔らかさ」と「甘くて軽い脂」。千葉県内の志ある生産者の方々が、長年かけて作り上げてきた本物の千葉県産ブランド豚、それが「林SPF」です。当店では「林SPF」を中心に、厳選した豚肉のみを使用しております。

素材を活かす
「衣」と「揚げ」の技術

柔らかい食感と口溶けが特徴の「焙焼式生パン粉」を衣に。あっさりと油切れの良い「最高級揚油」でじっくりと揚げる。パン粉の状態管理、揚油の鮮度と温度、お肉の柔らかさと旨味を最大限に引き立てる技術。工程ひとつひとつ、仕上がりに心を込めて。

厳選した粗塩と拘りのソース

とんかつの「甘み」と「旨味」を味わうために厳選した粗塩。まず一口目は塩でお召し上がりください。
十八種類の野菜と香辛料をブレンドした拘りのソースは、薫り高い炒り胡麻と混ざり合うことで、とんかつの旨味をさらに引き立てます。

ぶんぷくの「お福分け」

当店では、毎年厳選したお米のみを使用しております。季節や気温に合わせて、水分量や炊き加減、蒸らし時間など、当店のとんかつに合うごはんをご提供いたします。
定食はごはん・キャベツ・お味噌汁もおかわり無料です。

店舗情報

Information

とんかつ ぶんぷく
金沢ベイ店

住所 〒920-0333
石川県金沢市無量寺4-117-1 アピタタウン金沢ベイエリア
営業時間 ◉平日
11:00〜16:00(ラストオーダー15:00)
17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

◉土日祝
11:00〜22:00(ラストオーダー21:00)

※店舗メンテナンス等により変更になる場合がございます
席数 90席
電話番号 076-254-1370
お支払い方法 現金・クレジット・QRコード・電子マネー 各種対応しております
御予約について 入店トラブル防止の為、御予約は承っておりませんので予めご了承くださいませ。
混雑時について 店舗入口にて入店発券機をご用意しております。
順番が近づくとメールや電話にてお呼び出し致しますので、店頭で長時間並ぶことなく入店が可能になります。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。